Ingredientes:
*Para la pasta:1 paquete de espagueti
1 cucharadita de aceite
3/5 de cebolla
3 hojas de laurel
consome de pollo (1 cubito o media cucharadita)
Sal al gusto
*Para la salsa
1 taza de crema que no sea tan espesa.
3 o 4 chiles poblanos asados y desvenados (de preferencia quitamos la piel)
Queso crema (philadenphia 190 gr)
2 cucharadas de mantequilla
Consome de pollo al gusto (entre menos mejor)
100 mil de leche
Queso asadero o manchego (opcional "pero sabe muy rico")
1 Rebanada de queso amarillo tipo americano (opcional)
Cilantro 3 a 4 ramitos (opcional)
Preparación:
*Para la pasta :
Ponemos agua en una olla y prendemos a fuego alto esperar a que hierve durante esto agregar la cebolla y el aceite.
Ya cuando este hirviendo vertir el paquete de espagueti junto con las hojas de laurel y el consome de pollo, un poco después agregar la sal (2 a 3 min.), se deja en la lumbre durante 10 min. aproximadamente.
Se deja enfriar un poco y se escurre.
*Para la salsa:
Cortar los chiles en trozos medianos (en 4) se ponen en la licuadora junto con el queso crema,el queso amarillo, el consome, el cilatro y la leche, licuar esta formar una pasta cremosa (probar y agregar sal y es necesaria)
En una olla grande, donde posteriormente echaremos el espagueti (preferentemente con tapadera), se pone a derretir la mantequilla se pone la salsa que preparamos anteriormente y se deja calentar un poco.
Cuando comience a hervir incorporar el espagueti y luego la crema dejamos a fuego lento.
apagamos y agregamos el queso (a tu gusto) y tapamos para conservar el calor y dejar que el queso se derrita, Y esta listo¨
Podemos acompañar con arroz*
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